Nie je tajomstvom, že chuť jedla často závisí od posledného dotyku – či už je to štipka korenia alebo pár kvapiek kvalitného oleja. Kvalitný olej je nielen nositeľom chuti, ale aj výrazným akcentom v každom recepte. Oleje lisované za studena si uchovávajú svoju prirodzenú arómu a vlastnosti, vďaka čomu sa stávajú neoceniteľnými v modernej aj […]
Ochutené oleje sú skvelým spôsobom, ako si doma vytvoriť vlastnú kulinársku identitu. Nielenže dodajú vašim jedlám osobitý charakter, ale aj premenia obyčajné recepty na niečo nezabudnuteľné. Ich výroba je jednoduchá, zábavná a prispôsobiteľná – stačí mať kvalitný základ a trochu tvorivosti. Výber správneho oleja Základom je kvalitný panenský olej lisovaný za studena. Olivový olej je […]
Kvalitný olej dokáže jedlo nielen pozdvihnúť, ale aj spojiť jednotlivé chody do jedného harmonického celku. Gurmánska večera nemusí byť zložitá – ak máte po ruke fľašu výnimočného oleja, napríklad extra panenského olivového alebo avokádového, môžete vytvoriť kompletné degustačné menu, ktoré očarí každého hosťa. V nasledujúcom návrhu vám ukážeme, ako použiť jeden olej v troch chodoch […]
Výber správneho oleja do jedla nie je len o chuti, ale aj o funkcii, ktorú olej v pokrme plní – či už ide o tepelnú úpravu, dochucovanie alebo servírovanie. Každý olej má iný bod zadymenia, iné arómy, štruktúru a vlastnosti, ktoré ovplyvňujú výslednú chuť i výživovú hodnotu jedla. Na studenú kuchyňu Pre studené pokrmy ako […]
Dresingy sú nenápadnou, no dôležitou súčasťou mnohých jedál. Správne zvolený dresing nielen dochutí šalát, ale aj zvýrazní jeho hlavné zložky a urobí ho atraktívnejším pre chuťové bunky. Ak do dresingu pridáte kvalitný gurmánsky olej, stane sa neodolateľnou súčasťou každého taniera. Domáce dresingy majú navyše výhodu – viete, čo do nich dávate, prispôsobíte si ich presne […]
Vybrať darček pre človeka, ktorý má rád kvalitné jedlo, môže byť výzva – ale olej je vždy výbornou voľbou. Nie je len chutný, ale aj estetický a užitočný. Navyše sa dá prispôsobiť podľa sezóny, chuti aj kuchynského štýlu obdarovaného. Kvalitný gurmánsky olej v peknom balení poteší každého, kto rád varí, ochutnáva a objavuje nové chute. […]
